Kirjeldus
Viinamarjasort: Riesling
Päritolu: Rheinhessen, VDP Aus Ersten Lagen on 100% isiklike aedade viinamarjadest.
Ersten Lagen klassifikatsioon tähistab eriti silmapaistva iseloomuga maailmatasemel viinamarjaistandusi. Mölsheim viinamarjaistandused on suhteliselt kõrged ja on seetõttu jahedamad kui Hohen-Sülzeni asukohad. Viinamarjade juured tungivad sügavale läbi õhukese pinnasekihi, pinnas puhtast lubjakivist, milles on vähe huumust. Ersten Lagen Mölsheim Riesling viinamarjaaiad on avatud Donnersbergi massiivi jahedatele tuultele ja naudivad küpsemise ajal head ventilatsiooni. Tulemuseks on selge päritoluga ainulaadsed veinid, millel on kristalne ja jaheda kliima iseloom ning mineraalne sügavus.
Valmistamine: kasutatakse mahepõllumajandust koos biodünaamiliste tavadega, viinamarjaistanduses piiratakse saagikust ja ainult käsitsi korje. Käsitsi korjatud ja spontaanselt kääritatud veinid küpsevad kuni järgmise kevadeni suurtes puidust tünnides sette peal. Trocken 3,0 g/l jääksuhkruid. Happesus 7,5 g/l.
Välimus: sädelevalt erkkollane
Aroom: tundub ninas distsiplineeritud, puuviljasus on selgelt tagaplaanil, domineerivad soolased noodid märg kivi ja peened ürdinoodid.
Maitse: aroomid annavad endast märku ka suulael, kivine, erksa mõrkja fenoolse maitsega, täidlane ja kompleksne. Puuviljasus annab endast märku pigem saatemotiivi kui juhtmotiivina ja rõhutab soolakat hea struktuuriga vein. Lihtsalt andke sellele veinile veidi küpsust ja see premeerib teid mitmekülgse maitseelamusega.
Soovitame: meeldiv kombinatsioon merikuradile või Kammeljas Beurre Blanci ja rohelise spargliga.
Serveerida: 8–10 °C juures.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
