Kirjeldus
Viinamarjasort: Susumaniello 100%
Päritolu: Puglia IGP. Viinamarjaaiad asuvad Salice Salentino, Salento maakonnas Puglias. Taimed on üles seotud Cordon meetodil. Viinamarjade vanus 10 aastat.
Valmistamine: korje toimub käsitsi septembri lõpus, oktoobri alguses. Seejärel toimub õrn pressimine ja kestade leotamine 2 nädalat. Alkoholi fermentatsioon roostevabast terasest tankides kontrollitud temperatuuril ja mitte üle 20° C. Malolaktiline fermentatsioon ja lühiajaline küpsemine eelnevalt kasutusel olnud Prantsuse ja Ameerika tammevaatides barrique 225L.
Välimus: sügavpunane, violetse varjundiga.
Aroom: intensiivne puuviljane kompleksus, rikastatud vürtsika varjundiga, põhinoodiks mustikad.
Maitse: vajab avanemiseks aega, rikkalik, õrn happesus ja pikk järelmaitse.
Serveerida: 16-18 °C juures. Säilitamise ja arengupotentsiaali 5 aastat.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
