Kirjeldus
Veinimeistri kommentaar Salon 2013 kohta “meeletu ilu”
Champagne Salon 2013 aastakäik on alles 44. väljalase oma 120-aastase ajaloo jooksul. Salon 2013 on saabunud nagu Kreeka jumalanna, oma peente näojoonte ja pikkade jalgadega, mis on nõtked ja täiuslikult voolitud, valmis vallutama südameid ja maitsemeeli.
Champagne Salon ainulaadsuse on loonud Aimé Salon, kes ühest Côte des Blancs Le Mesnil-sur-Oger aiast, ühest viinamarjasordist Chardonnay ja ühest suurepärastest aastakäigust algselt ainult sõpradele valmistas śampanjat.
Aastakäik 2013 eristub oma erakordse arengupotentsiaali poolest. Ajaga näivad selle peened omadused kristalliseeruvat, sirgjoonelisus ja kumerused tõmbavad fookusesse oma iluga. 2013 sündis klimaatiliselt tänamatul aastal: külm ja vihmane, suvelõpu kuumus. September tõi ilusa sügise, oktoobri alguses said viinamarjad aeglaselt täiuslikult küpseks. Lootus taastus, ekstreemsetest tingimustest tulenev saak annab sageli šampanja parimaid aastakäike. Ja milline tulemus! Hiilgus, intensiivsus, elegants – kes oleks osanud arvata 2013. aasta varjatud jõudu?
Niisuguse muljetavaldava kehandi ja jultunud ilu arendamiseks kulus kümme aastat keldris küpsemist.
Arengupotentsiaali üle 15 aasta
Välimus: särav, kuldsed nüansid tantsivad roheliste sädemetega
Aroom: valged õied, pärnaõied, jasmiin ja bergamoti koor, mida varjutab Le Mesnil klassikaline mineraalsus. Segunevad terroiri ulatus, nii peen kui sügav.
Maitse: ühtaegu rikkalik ja pikk, täiuslikult tasakaalus ja jõudu täis. Looduslik meistriteos, mille on loonud aeg, kujundatud aeglaselt, õrnalt ja lõputu hoolega.
hea struktuur koos küpsetatud õuna, röstitud sarapuupähkli ja elegantsete ümarate aroomidega soolavõi karamell. Kriidine, suussulav viimistlus, peen vahusus. Veini päritolu ütleb lõpliku sõna: Le Mesnil väljendub selles otsekohene, täiuslik ja peenelt lihvitud iseloom, Salon 2013 paljastab ootamatu tärkava tugevuse.
Soovitame: see on gastronoomiline champagne, klassikaliselt sobib mereandide, koorikloomade juurde. Joodi mineraalsus on hea kooslus lõhe ja austrite terriiniga, ümar ja siidine tekstuur aga tuleb hästi esile koos foie gras krokettidega.
Serveerida: aperitiivina 10 °C juures, roogadega 13-15 °C juures.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
