Kirjeldus
Frantoio Franci – alates 1958. aastast Montenero d’Orcias Toscanas, absoluutse kvaliteedi otsinguil.
Ekstra Väärisoliiviõli puhul on tegemist tüüpilise Toscana sordiga Frantoio, mis on valmistatud külmpressimise meetodil.
Frantoio omadused on järgmised:
Intensiivse puuviljasusega, madala mõrususega, keskmise magususega ja tuntavalt vürtsikas.
Maitse on täidlane ja avamisel magus, meeldiva ja tasakaalustatud kibedusega ning pika, vürtsika järelmaitsega, milles on tunda musta pipart.
Värvus: kuldkollane.
Lõhn: rikas aromaatsete lõhnade poolest.
Maitse: rikkalik, harmooniline ja taimsete lõhnadega.
Soobib köögiviljapõhised eelroad, juust. Suurepärane gurmeebruschetta, veiseliha, lõhe, tuunikala või merikapsa tartari ja carpaccio, grillitud kaheksajala, kreemjate kaunviljade ja hummuse kõrvale. Suurepärane pasta, tortellini ja tavalise riisiga koos laagerdunud juustudega. Suurepärane avokaadosalatite, soja ja wasabiga sushi, liha ja kaunviljadega. Rafineeritud kooslus pistaatsia- või tumeda šokolaadijäätisega.
Säilitada jahedas ja kuivas kohas, eemal valgus- ja soojusallikatest.
