Kirjeldus
Mezcal on piiritusjook, mida saab toota ainult järgmistes Mehhiko osariikides: Durango, Zacatecas, San Luis Potosi, Tamaulipas, Guanajuanto, Michoacan, Guerrero, Oaxaca. Mezcal päritolunimetus tunnistati 1994 aastal.
Agaavi sort: 100% agaav
Piirkond: Mehhiko, San Luis Potosi
Valmistamine: Clase Azul Mezcal Artesanal on valmistatud San Luis Potosi osariigis metsikult kasvavast rohelise agaavi sordist.
Destilleerimine: protsess järgib ustavalt käsitööliste tavasid, et luua unikaalne profiil ja avaldada austust iidsele mezcali traditsioonile.
Välimus: kristall selge kergete hõbedase helkidega
Aroom: küpsetatud agaav, karamell, roheline tšilli, magusad puuviljad ja värskelt niidetud rohi peene metsalillearoomiga
Maitse: täidlane, ürdine esmamaitse, karamelli, laimikoore ja nelgi nootidega, mineraalse ja vürtsika järelmaitsega
Soovitame: Juustudest laagerdunud kitsejuust, värske kitsejuust või requesón (vadakujuust). Puuviljade punane ploom, litši või roheline oliiv juurde ning Šokolaadidest valge või rubiin.
Serveerida: 18° C juures puhtalt tulbikujulisest jalaga aroomiklaasist – ideaalse klaasi pilt näiteks lisatud.
DEKANTER
CLASE AZUL nimi tähendab “sinist klassi”. Klassi tequila kategoorias ja sinine elus olulisest: taevast, merest ja loomulikult sinise agaavi värvist. See nimi viitab ka esimesele kunagi toodetud Clase Azuli karahvinile, ikoonilisele Clase Azul Reposadole.
CLASE AZUL KARAHVIN
Iga Clase Azul Tequila karahvin on käsitsi valmistatud ja käsitsi maalitud kohalike käsitööliste poolt väikeses Mehhiko linnas Santa María Canchesdas. Umbes 350 oskustöölist vormivad ja värvivad neid individuaalselt, kasutades Mazahua inimeste iidseid tehnikaid. Iga keraamiline karahvin on ainulaadne kunstiteos, mis sisaldab meie esivanemate kunsti ja nende aastatuhandete pärandit. Clase Azul majesteetlikud karahvinid on inspireeritud Mehhiko kultuurist ja seda ümbritsevast loodusest.
Karahvini kuju on inspireeritud barokkstiilis kaunistatud lauajalast. Kõrgel temperatuuril keraamikaahjus valmistatud karahvini pudelit mõeldi korduvkasutada näiteks küünlajalana, lillevaasi või lambialusena. Tänapäeval on tühjad Clase Azul pudelid ihaldatud ka kollektsionääride seas.
CLASE AZUL KELDRIMEISTER on Viridiana Tinoco. Tema käe all vamivad tequila’le lisaks ka mezcal.
CLASE ASUL karahvin on käsitööna valminud ja San Luis Potosí legendaarsetest lugudest inspireeritud, kajastavad selle osariigi kõrbe nõlvade ja orgude olemust. Värvilise lõnga aplikatsioonitehnikas käsitsi valmistatud karahvini kork kujutab kaunist kõrbemaastikku mägedest ja orgudest, mida lendavad üle erepunased vindid. Iga kork nõuab käsitöölistelt üle kolme tunni põhjalikku meisterdamist.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
