Kirjeldus
Viinamarjasort: 100% Pinot Noir
Päritolu: Prantsusmaa, Champagne, Montagne de Reims, Bouzy. André Clouet eelkäijad on viinamarju kasvatanud 1741 aastast maadel, mis saadi Napoleonilt suurepärase töö eest kuninga kirjapidajana. André Clouet ja tema poeg Jean Francois Clouet on täna Maison Clouet omanikud. Neile kuulub ~10 ha Grand Cru viinamarjaaedu Bouzy külas ja veiniviljelus on orgaaniline (Conventional). Bouzy piirkond on tuntud suurepärase hea struktuuriga Pinot Noir poolest. Pinnas on kriidi ja pisut savi segune.
André Clouet šampanja Le Clos de Bouzy 2009 on valmistatud 100% Pinot Noir viinamarjadest, mis on korjatud Montagne de Reims Grand Cru Bouzy külas, vaid 0,35 ha suurusel perekonna maja hoovis asuvast Le Clos – kivimüüriga piiratud väikesest viinapuuaiast. (Bouzy Grand Cru piirkonnas on vaid 4 Clos aeda.) Seda šampanjat toodetakse ainult Magnum formaadis ja vaid 1500 pudelit. Malolaktiline fermentatsioon toimub ja sademel hoidmise aeg on 8 aastat. Cuvée’de laagerdumine toimub Chateau Doisy Daene’i Sauternes’i barrique’ides, remuage on käsitsi ja dosaaz on Brut.
Välimus: särav kollane, kauni vahususega ning peente mullidega.
Aroom: tunda valgeid puuvilju, mis arenevad brioche’iks, mandliks ja sarapuupähkliks.
Maitse: peen, kuid võimas, kreemja mulli ja suurepärase mineraalse viimistlusega, pika järelmaitsega. Le Clos 2009 sobib tähtsateks sündmusteks, rafineeritud õhtusöökideks ja keerukateks ettevalmistusteks..
Tooteandmed: Dosage 8 g/L.
Soovitame: lobsteri, grillitud hiidkrevettide, kuid suurepärane koos foie gras’ga
Serveerida: 10 °C juures.
Serveerida: aperitiivina 8 °C juures, roogadega 10 °C juures.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
