Kirjeldus
Mezcal on piiritusjook, mida saab toota ainult järgmistes Mehhiko osariikides: Durango, Zacatecas, San Luis Potosi, Tamaulipas, Guanajuanto, Michoacan, Guerrero, Oaxaca. Mezcal päritolunimetus tunnistati 1994 aastal.
Agaavi sort: 100% Papalote agaav
Piirkond: Mehhiko, Guerrero osariik põhja-Mehhikos
Müstiline ilu – Clase Azul Mezcal Guerrero toob välja Mehhiko hästi hoitud saladuse: imelise Guerrero osariigi, väheuuritud piirkonna, mis näitab meile veel ühte Mehhiko kultuuri tahku. See Clase Azuli perekonna liige sai inspiratsiooni Guerrero maastike, gastronoomia, kunsti ja pärandi erilisusest, aga ka selle piirkonna naiste tugevusest ja juhtimisest. Clase Azul Mezcal Guerrero on tõeliselt unikaalne. Lisaks kaunile karahvinile pärineb selle majesteetlik maitse väga haruldasest agaavisordist: Papalote agaavist. See taim kasvab metsikult Guerrero osariigi mäeahelikes, kus selle maitseprofiilis on tunda nii rannikukliima kui ka roheliste metsade värskus.
Valmistamine: Clase Azul Mezcal Artesanal Guerrero on valmistatud Põhja-Mehhikos Guerrero osariigis metsikult kasvavast agaavi sordist Papalote.
Destilleerimine: protsess järgib ustavalt käsitööliste tavasid, et luua unikaalne profiil ja avaldada austust iidsele mezcali traditsioonile.
Välimus: kristall selge kergete õlekarva helkidega
Aroom: greibi koor, värske puit, rosmariin, maapähkliõli, pisut võisust ja karikakra õisi.
Maitse: täidlane, värske puit, merevetikad, sidrunimahl, pipar ja kergelt tubaka noote.
Soovitame: keskmiselt rasvase kala ja koorikloomade (krevetid, snapper, mahi mahi või kammkarpidega) praetud võis ja laimi-sidruni marinadis ceviche stiilis. Tapas avokaado ja hapuka kastmega (meesinep). Valge sokolaad tamarind moosi või soolapähklitega.
Serveerida: 18° C juures puhtalt tulbikujulisest jalaga aroomiklaasist – ideaalse klaasi pilt näiteks lisatud.
DEKANTER
CLASE AZUL nimi tähendab “sinist klassi”. Klassi tequila kategoorias ja sinine elus olulisest: taevast, merest ja loomulikult sinise agaavi värvist. See nimi viitab ka esimesele kunagi toodetud Clase Azuli karahvinile, ikoonilisele Clase Azul Reposadole.
CLASE AZUL KARAHVIN
Iga Clase Azul Tequila karahvin on käsitsi valmistatud ja käsitsi maalitud kohalike käsitööliste poolt väikeses Mehhiko linnas Santa María Canchesdas. Umbes 350 oskustöölist vormivad ja värvivad neid individuaalselt, kasutades Mazahua inimeste iidseid tehnikaid. Iga keraamiline karahvin on ainulaadne kunstiteos, mis sisaldab meie esivanemate kunsti ja nende aastatuhandete pärandit. Clase Azul majesteetlikud karahvinid on inspireeritud Mehhiko kultuurist ja seda ümbritsevast loodusest.
Karahvini kuju on inspireeritud barokkstiilis kaunistatud lauajalast. Kõrgel temperatuuril keraamikaahjus valmistatud karahvini pudelit mõeldi korduvkasutada näiteks küünlajalana, lillevaasi või lambialusena. Tänapäeval on tühjad Clase Azul pudelid ihaldatud ka kollektsionääride seas.
CLASE AZUL KELDRIMEISTER on Viridiana Tinoco. Tema käe all vamivad tequila’le lisaks ka mezcal.
CLASE ASUL Guerrero karahvin on käsitööna valminud ja avaldab austust Mehhiko naise esivanemate tarkusele, õrnale olemusele ja sõdalasele vaimule – omadustele, mis on teinud temast Guerrero kultuuri südame. Roheline värv tähistab nefriiti, meie esivanemate kultuuride jaoks üliväärtuslikku vääriskivi ja igaviku sümbolit. Karahvini katvad nelja kroonlehega lilled esindavad Viiendat Päikest – Hispaania-eelset kõiksuse jumalat. Värvilisel korgil on kujutatud koolibrii kuju, muinasjutuline jumalate sõnumitooja, mis kinnitab selle müstilist ja taevalikku seost selle Mehhiko piirkonnaga.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
