Kirjeldus
Viinamarjasort: 100% Pinot Noir
Päritolu: Prantsusmaa, Champagne, Bouzy. André Clouet eelkäijad on viinamarju kasvatanud 1741 aastast maadel, mis saadi Napoleonilt suurepärase töö eest kuninga kirjapidajana. André Clouet ja tema poeg Jean Francois Clouet on täna Maison Clouet omanikud. Neile kuulub kokku ~10 ha viinamarjaaedu Bouzy külas, kõik klassifitseeritud Grand Cru aiad ja veiniviljelus on orgaaniline. Bouzy piirkond on tuntud suurepärase hea struktuuriga Pinot Noir poolest. Pinnas on kriidi ja pisut savi segune.
Valmistamine: villiti 2015. aasta kevadel läbilaskva kapsliga, mis võimaldab hapniku juurdepääsu 0,81 mg /L , et luua veinide soovitud areng. Blanc de Noirs segu: 65% baasvein 2014, 10% 2013, 20% 2012, 5% 2010. Käsitsi disgorgement pärast iga pudelipartii hoolikat hindamist ja testimist. Seejärel jäävad pudelid 48 kuud naturaalse pärmi sademele keldritesse küpsema. Zero Dosage: naturaalne Pinot Noir sordi iseloom.
Välimus: särav kollane, rikkaliku kestva vahususega ning peente mullidega.
Aroom: rikkalik ja röstine aroom, tunda kuivatatud puuviljau, veidi isegi suitsune, väljendab küpse Pinot Noir iseloomu.
Maitse: tasakaalustatud, hea struktuuriga, kergelt tsitruste koort ja meeldiv puhas järelmaitse.
Tooteandmed: Dosage 0 g/L.
Soovitame: mereandidega, ceviche, erinevad kergged suupisted ning hea aperitiiv.
Serveerida: aperitiivina 8 °C juures, roogadega 10 °C juures.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
