Kirjeldus
MAIA on Gallura dialektis maagia
Viinamarjasort: 100% Vermentino
Piirkond: Itaalia, Sardiinia, Vermentino di Gallura DOCG Superiore.
Gallura asub saare kirdeosas, mere läheduses, Vahemerelises kliimavööndis, kus mõju avaldavad Mistraal tuuled. Pinnas on kergelt liivane ja sisaldab graniidi osakesi. Viinamarjaaed asub 300 m kõrgusel merepinnast, kasutusel painutatud Cordon taimede harimine, istutustihedus 5600 taime/ha. Maia on Siddura keldri kõige esimene vein mida valmistama hakati ja esindab austusega Gallura terroir võlusid.
Valmistamine: viinamarjad korjatakse käsitsi väikestesse korvidesse, eemaldatakse rootsud, jahutatakse tugevalt temperatuurini 2°C ja 2-3 päeva toimub maceration. Seejärel kerge pressimine. Niisuguse meetodiga tagatakse Vermentino aromaatsus. Pikk alkoholi kääritamine 15-16°C juures ja edasine küpsemine pärmisademel ja villitakse pudelisse järgmisel sügisel.
Välimus: sügav õlekollane.
Aroom: kollased puuviljad ja valged lilled. Harmooniline ja peen.
Maitse: kuiv, värske ja puuviljane, hea tasakaalustatus, järelmaitses mõrumandleid, mis on tüüpiline Vermentino sordile.
Soovitame: sobib kalaroogade, koorikloomade ning mereandide juurde.
Serveerida: 11-12 °C juures. Tarbimisaken 5 aastat.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
