Kirjeldus
PJ KABOS on asutatud 5. põlvkonna tootja Panagiotopoulose James poolt. Nende perekond asus 1890 aastatel elama Vana-Olümpia aladele. 1960 aastatel muutsid viinamarjaistandused oliivisaludeks ja siit algab nende oliiviõli lugu. 2013. aastal otsustas James Panagiotopoulos jagada nende ja naabruses kasvatatud põllusaaduste headust inimestega üle maailma, kes peavad oluliseks puhast ja tervislikku toitu. Iga tilk PJ Kabos oliiviõli on ajaproovile vastu pidanud terviklikkus põlvkondade vältel ja tänu õnnistatud maa rikkusele, mis seda toetab.
PJ KABOS missioon on pakkuda kõrgeima võimaliku kvaliteediga tooteid, olles samal ajal teadlik oma vastutusest kogukonna ja keskkonna ees. Toetades kohalikke peretootjaid ja töötajaid, mis annab praegustele põllumeeste põlvkondadele võimaluse elatuda oma pere talutoodangust ja vanematelt lastele õpetatud oskusteabest, nagu nende esivanemad tegid sajandeid enne neid. Kasutades harimis- ja koristusmeetodeid, mis ei ole invasiivsed hindamatu maa ega sellel elavate olendite suhtes.
Teadlikult hangitud – Kõik oliivid pärinevad kas isiklikest või teistest väikestest perefarmidest. Püüavad säilitada traditsioonilisi oliivisalusid, mis on olnud Kreeka maastiku osaks tuhandeid aastaid ja mitte hävitada neid ülitihedate oliivisaludega asendamiseks.
Teadlikult valmistatud – Õli ekstraheerimise käigus ei kasutata absoluutselt mingeid kemikaale. See protseduur viiakse läbi tsentrifugaaljõu (gravitatsiooni) abil.
Organic mahepõllumajanduslikud sertifikaadid
Taimekaitse ja -hooldus – pereisaldustes kasutatakse keemiliste väetiste asemel orgaanilist komposti. Samuti ei kasuta me oliivikärbse tõrjeks kunagi organofosfaatpestitsiide, vaid ainult looduslike tõrjevahenditega kärbsepüüniseid, näiteks looduslikku talki ja suhkruvett.
Peakokk Nobu Matsuhisa poolt heaks kiidetud – Family Reserve on tema lemmik enamiku Nobu Matsuhisa restoranide jaoks üle maailma.
PJ KABOS oliiviõlid on Liigitatud fenoolisisalduse ja maitse intensiivsuse järgi (mida kõrgem on fenooliväärtus, seda kibedam ja teravam on maitse).
PJ Kabos Family Reserve Organic kõrge fenoolisisaldusega, madala happesusega orgaaniline ekstra neitsioliiviõli, mis on ideaalne kaaslane teie tervislikule eluviisile. Võtke iga päev supilusikatäis oma päevase antioksüdantse “shotina” otse või niristage oma lemmiktoitudele. Käsi korjatud, külmpressitud ja pestitsiidivaba.
ELi tervisealane teave: “Oliiviõli polüfenoolid aitavad kaitsta vere lipiide oksüdatiivse stressi eest. Väidet võib kasutada ainult oliiviõli kohta, mis sisaldab vähemalt 5 mg hüdroksütürosooli ja selle derivaate (nt oleuropeiini kompleks ja türosool) 20 g oliiviõli kohta. Väite esitamiseks tuleb tarbijale anda teavet, et kasulik toime saavutatakse 20 g oliiviõli päevase tarbimisega (komisjoni määrus (EL) 432/2012).” Fenoolisisaldus üle 1000 mg/kg ja hüdroksütürosooli (ja selle derivaatide) sisaldus üle 14 mg/20 g muudab selle õli üheks maailma kõrgeimaks fenoolisisalduseks tõelise ekstra neitsioliiviõli seas. See tähendab, et ülaltoodud ELi tervisealase väite täitmiseks on vaja vaid 6,9 g (0,5 spl) seda toodet päevas. Oma ekstravagantse fenoolisisalduse tõttu on sellel väga mõru ja terav maitse, seega olge valmis. Mõru on parem, kui soovite maksimaalselt looduslikke oliiviõli polüfenoole.
külmpressitud organic oliiviõli on madala happesusega alla 0.32%.
Olympia sorti on traditsiooniliselt kasvatatud Peloponnesose lääneosa mägistes piirkondades üle kümne sajandi ning karm maastik aitab kaasa selle elujõulise liigi kasvule ja kujunemisele. Hiljuti avastati, et sort ‘Olypmia’ annab ühe maailma kõrgeima fenoolisisalduse, mida tõeline ekstra neitsioliiviõli saavutada suudab.
Värvus: kuldkollane.
Lõhn: rikas aromaatsete lõhnade poolest.
Maitse: rikkalik, harmooniline ja taimsete lõhnadega.
Soobib nii salatitele, köögiviljapõhised eelroad, liha, kala ning ka toidu valmistamiseks.
Säilitada jahedas ja kuivas kohas, eemal valgus- ja soojusallikatest.
