Kirjeldus
Viinamarjasort: 100% Chardonnay
Päritolu: Prantsusmaa, Champagne, Côte des Blancs Mesnil sur Oger küla Grand Cru aiad: Les Jutes, Les Hauts d’Aillerands, Les Jeamprins ja Les Hautes Mottes.
Pertois-Moriset on iseseisev perekonna valdus Le Mesnil-sur-Oger külas olnud algusest peale. Nad on kasvatajad-tootjad (grower). Maja ajalugu sai alguse Yves Pertois ja Janine Moriset, kahe Côte de Blancs veinivalmistajate perekonna poja ja tütre vahelisest abielust. 1951. aastal otsustas paar luua kaubamärgi Pertois-Moriset, mis arenes edasi, kui nende poeg Dominique ja tema naine Florence ühinesid perekonna äriga. Tänapäeval juhivad ettevõtmist nende lapselaps Cécile ja tema abikaasa Vincent. Viinamarjaaedade kogu pindala on 20,70 ha, mis on jagunenud kahel terroir’l: Côte de Blancs 13,4 ha Grand Cru 100% Chardonnay ja Coteaux Sézannais 7,30 ha, kus on 60% Pinot Noir ja 40% Chardonnay.
Pertois-Moriset Champagne Spécial Club 2016 on perekonna “eriline” Blanc de Blancs, mis on valmistatud eranditult Chardonnay viinamarjadest, mis on pärit Le Mesnil-sur-Oger küla Grand Cru aedadest: Les Jutes, Les Hauts d’Aillerands, Les Jeamprins ja Les Hautes Mottes.
Valmistamine: 2016 aastakäigu Blanc de Blancs on valmistatud Pertois-Moriset parimatelt kasvukohtadelt pärit viinamarjade hoolikast valikust. Malolaktiline fermentatsioon on peatatud. Laagerdatakse 80% roostevabast terastankides ja 20% tammevaadis. Seejärel vähemalt 60 kuud küpsemist keldrites. Dosage 2,5 g/l – teeb sellest Extra Brut.
Aastane kogutoodang 7000 pudelit.
Välimus: elegantse kuldkollase värvusega kerge roheks helgiga.
Aroom: tsitrused, värsket õuna, pähkleid, mineraalsust.
Maitse: küpseid õunu, tsitruseid, mineraalsust ja vürtsikust.
Soovitame: sobib mereandide, koorikloomade, valge kala roogadega.
Serveerida: aperitiivina 8 °C juures, roogadega 10 °C juures.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
