Kirjeldus
Viinamarjasort: 100% Nero d’Avola
Päritolu: Zisola kuulub 1435 aastast asutatud Mazzei veinifirma valdusesse. Zisola asub Sitsiilias, täpsemalt Contrada Zisola Noto (Siracusa) lähedal, mis on kuulus barokkehitiste ja Unesco maailmapärandi poolest. Mazzei avastas siinse piirkonna potentsiaali, suurepärase pinnase viinamarjade kasvatamiseks, rikka ajaloopärandi ja kultuuri sarmi ning alustasid 2003 veinivalmistamisega. Valdus on 50 ha, siia jääb 3 “bagli” ja “Edeni aed” tsitruspuude, oliiivide, mandlitega ning 24 ha viinamarjaaedasid. Kõrgus 130 m üle merepinna ja on lõuna-ida vaatega. Pinnas on keskmise tekstuuriga, lubjakivine ja mineraaliderikas. 100% Nero d’Avola
Viinamarjaaedade asukohad: Piscina, Sopra Navel, Mandorleto 95-130 m üle merepinna, kagu vaatega. Pinnas keskmise tekstuuriga, lubjarikas ja hea kivise struktuuriga, mineraalne. Organic in conversion. Taimed 11 – 16 aastat, pea kõrguselt pügatud põõsa vormis. Käsitsi korje septembri keskel. Fermentatsioon naturaalne väikestes roostevabast terasest tankides ilma pärmilisamata ega temperatuuri kontrollimata. Masseratsioon üle 30 päeva kestade ning Malolaktiline fermentatsioon toimub spontaanselt juba tammevaatides. Küpsenud üle 16 kuu 500 L Tonneaux keskmiselt röstitud ning 50% uued. Viimistletud üle 4 kuu konkriittankides. Ei ole filtreeritud, Villitud detsember 2021 ja müüki mai 2023. Toodetakse aastas 20000 pudelit. Küpsemise potentsiaali üle 20 aasta.
Välimus:
Aroom:
Maitse: intensiivne, rõhutatud vürtsid ja puuviljad, jõuline ja elegantne tekstuur.
Soovitame: .
Serveerida: 16-18 °C juures.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
