Kirjeldus
Viinamarjasort: 100% Catarratto
Päritolu: Zisola kuulub 1435 aastast asutatud Mazzei veinifirma valdusesse. Zisola asub Sitsiilias, täpsemalt Contrada Zisola Noto (Siracusa) lähedal, mis on kuulus barokkehitiste ja Unesco maailmapärandi poolest. Mazzei avastas siinse piirkonna potentsiaali, suurepärase pinnase viinamarjade kasvatamiseks, rikka ajaloopärandi ja kultuuri sarmi ning alustasid 2003 veinivalmistamisega. Valdus on 50 ha, siia jääb 3 “bagli” ja “Edeni aed” tsitruspuude, oliiivide, mandlitega ning 24 ha viinamarjaaedasid. Kõrgus 130 m üle merepinna ja on lõuna-ida vaatega. Pinnas on keskmise tekstuuriga, lubjakivine ja mineraaliderikas. Viinapuud on Sitsiilia traditsiooni kohaselt “Alberello” – viinamarjataimed kärbitakse pealt ja kasvatatakse põõsavormis, kus on ühel hektaril 5550 taime. Merelähedus ja hea ventilatsioon koos madala saagikuse ja Catarratto iseloomuliku happesusega tagavad värske ja potentsiaalselt kauakesteva veini. Korjatakse tavaliselt augusti keskel käsitsi ja fermentatsioon toimub madalal temperatuuril 15 °C. Vinification: 50% kestadel “cocciopesto” amforas 3 kuud; 50% tüüpiline valge veini valmistamine pärmisademel “sur lies” . Villitud juulis 2022 ja müüki märtsist 2023. Aastas toodetakse 7500 pudelit. Contrada mõiste vastab Burgundia Grand Cru aiale.
Üks esimesi ikoonilisi Sitsiilia veine – 100% Catarratto sordist. Sitsiilias ammustest aegadest laialt levinud sordiga jätkab Mazzei perekond oma kavatsust edendada Kagu-Sitsiilia kohalikku veinivalikut.
Välimus: kirgas helekollane, kuldse helgiga.
Aroom: aromaatne, mineraalne ja värske. On tunda lillede, sidruni ja ananassi lõike ning kergelt mangot ja apelsini õisi.
Maitse: meeldivalt kuiv ja mineraalne, rohkelt elavat happesust ja tsitruseid. Maitse pigem kerge kuigi klaasile jäävad aeglaselt voolavad “jalad”.
Soovitame: kerged eelroad – nt anšoovis apelsiniga, pasta mereandidega, spagetid vongolega, koorikloomad, aasiapärased road, grillitud köögiviljad, paprika magushapus kastmes.
Serveerida: 8-10 °C juures.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
