Kirjeldus
Viinamarjasort: Sangiovese 90% ja Merlot 10%
Appellation: Chianti Classico Riserva DOCG
Mazzei Ser Lapo Chianti Classico Riserva DOCG vein on nimetatud tähelepanuväärse esiisa Ser Lapo auks, kes oma esimestes ametlikes dokumentides mainis “Chianti” veini 16.detsembril 1398 aastal. Mazzei asutamisaastaks on 1435, millal kuulus Mazzei perekonnale Castello di Fonterutoli veiniaed. Castello Fonterutoli viinamarjaaiad asuvad Castellina in Chianti kommuunis Toskaanas. Viinamarjaaiad jäävad 220-510 m üle merepinna ja vanus 15-30 aastat. Pinnas põhiliselt lubjakivine. Käsitsi korjatakse Sangiovese septembrialguses, kuid Merlot juba augusti lõpus. Fermentatsioon 26-28°C juures 15-18 päeva vältel. Küpsenud 12 kuud väikestes prantsuse tammevaatides 225L ja 50% kasutusel uut vaati. Küpsemise potentsiaali üle 15 aasta.
Välimus: tume karmiinpunane
Aroom: rikkalik, värske, metsa aroomi, kannikesi ja meeldiva tammevanilli kombinatsioon. Vajab aega klaasis, et avaneda.
Maitse: tugeva struktuuriga, värske, marjane, mõrkjas mustade kirsside maitse ja rikkaliku tanniinisusega.
Soovitame: pasta uluki kastmes, mooritud liharoogade, grillitud punase liha, küpsemate juustudega.
Serveerida: 16-18 °C juures. Säilitamise ja arengupotentsiaali 15 aastat.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
