Kirjeldus
Viinamarjasort: 90% Sangiovese, 5% Malvasia Nera, 5% Colorino
Appellation: Chianti Classico DOCG
Mazzei asutamisaastaks on 1435, millal kuulus Mazzei perekonnale Castello di Fonterutoli veiniaed. Castello Fonterutoli viinamarjaaiad asuvad Castellina in Chianti kommuunis Toskaanas. Viinamarjaaiad jäävad 220-510 m üle merepinna ja vanus 15-30 aastat. Pinnas põhiliselt lubjakivine. Käsitsi korjatakse septembri alguses. 7 erineva aia viinamarjad kääritatakse eraldi. See vein on maja nn “Best Seller”. Pinnas rikkaliku tekstuuriga, peamiselt lubjakivi, varieerub ka marl. taimede vanus 16 – 36 aastat. Spur cordon-training ja Guyot. Fermentatsioon temperatuuril 26 – 28° C ja masseratsioon 16 – 18 days. Küpsenud 12 kuud Prantsuses tammevaadis 225L ja 500L, viimistletud 30 – 45 päeva konkriittankides. Villitud jaanuar 2023 ja müüki mai 2023. Toodetud 290 000 pudelit.
Välimus: tume karmiinpunane
Aroom: rikkalik, värske, metsa aroomi, tumedaid luuviljalisi ja meeldiva tammevanilli kombinatsioon.
Maitse: tasakaalustatud, elegantse kehandiga, tumedad marjad, värsked vürtsid, mõrkjas mustade kirsside maitse.
Soovitame: pasta uluki kastmes, tumedas kastmes pastad, BBQ, keedetud liharoogade, vürtsikate kastmete, küpsemate juustudega.
Serveerida: 16-18 °C juures. Säilitamise ja arengupotentsiaali 15 aastat.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
