Kirjeldus
Viinamarjasort: Monastrell 60%, Garnatxa 20%, Pinot Noir 20%
Päritolu: Hispaania, Kataloonia piirkonnas Penedès küla Sant Sadurní d’Anoia lähedal. CORPINNAT on Euroopa Liidu poolt 2019 tunnustatud kollektiivne kaubamärk, mis on sündinud eesmärgiga eristada suurepäraseid vahuveine, mis on valmistatud Penedèsi südames (Cava DO alal) ja mis on valmistatud 100% orgaanilistest viinamarjadest, korjatud käsitsi ja valmistatud täielikult kohapeal. Valmistamise meetod on traditsiooniline, peale teist käärimist pudelis, on minimaalne laagerdumise aeg 18 kuud. Corpinnat sai alguse Hispaanias 2015 aastal, kui Cava DO märgistuse alt eraldus 6 kohalikku TIP tootjat: Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca ja Torelló. Täna kuulub sinna 11 tootjat.
Väga ainulaadne rosé, tuntav Vahemereline Monastrelli maitse.
Valmistamine: maavaldus Can Llopart de Subirats asub 360 meetrit üle merepinna ja laiub üle mäekünka laineliste nõlvade. Kogu valdus on 500 ha, millest 100 ha on viinamarjaaiad ja üle 350 ha tüüpiline puutumatu Vahemere mets. Llopart järgib täielikult mahepõllumajanduse reegleid. Siinse pinnase geoloogiast tingituna tungivad viinamarjade juured väga sügavale, pealispinnase kiht on väga õhuke ning saagikus on üks madalamaid. Korje käsitsi, Veiniviljelus organic. Corpinnat vahuveine valmistatakse traditsioonilisel meetodil, tumedate marjade kestade leotamine aroomi ja värvuse eraldamiseks enne pressimist. Küpsemine keldrites 20 kuud, dosage 7 g /L.
Välimus: väga selge kirsi tooniga roosa. Peente ja kauakestvate mullidega.
Aroom: rikkalik ja särav, elavate mullidega Rosé Brut pakub lopsakaid puuviljaseid aroome, kus särtsakad metsamarjad, punane õun ja meeldivat palsamiäädika kerget mõrkjust.
Maitse: esmalt tugev ja hea struktuuriga, hästi tasakaalustatud happesusaste, mis säilib täiuslikult kogu pika järelmaitse järel. Elegantne marjasus.
Soovitame: mereandide, salatite, köögiviljaroogade juurde. Hea ka iseseisva joogina nautimiseks.
Serveerida: 6-8 °C juures.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
