Kirjeldus
Viinamarjasort: 100% Barbera
Päritolu: Barbera d’Alba. Giuseppe Cortese majale kuulub 1 ha Trifolera piirkonnas, viinamarjaaed nimega Morassina, vaatega lõunasse ja edelasse. Kõrgus 200-330 m üle merepinna. Pinnas lubjakivi, savi, mineraaliderikas ning kihiti tuffi. Viinamarjaaed 45 aastased taimed, Guyot meetod.
Valmistamine: korje ainult käsitsi. 20 päeva fermentatsioon roostevabast terasest tankides. Seejärel on vein on küpsenud 18 kuud väikestes Prantsuse 225 L tammevaatides, millest 30% on uued vaadid ja osaliselt 17hl suurustes Slavoonia tammetünnides. Pudelis küpsemine vähemalt 6 kuud enne müüki. Valmistatud 8000 pudelit.
Välimus: tume violetse tooniga punane.
Aroom: intensiivne ja pehme marjasus, tumedaid marju, vürtsikust. Vajab aereerimist.
Maitse: kuiv, elegantne. Moodustab harmoonilise struktuuri. Pika järelmaitsega, tunda on pehmeid tanniine.
Soovitame: erinevad liharoad, BBQ. Sobib ka jahutatuna Piemonte stiilis vasika või loomaliha tartari juurde. Grillitud sisefileega.
Serveerida: 16–17 °C juures.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
