Giuseppe Cortese Barbaresco DOCG 2018

30,00

Kuiv, kekmise täidlusega klassikalise stiili Barbaresco

Tootekood: 3202 Kategooriad: , Sildid: , , ,

Kirjeldus

Viinamarjasort: 100% Nebbiolo

Päritolu: Barbaresco DOCG, Barbaresco Rabajà. Giuseppe Cortese majale kuulub 1,5 ha Barbaresco aeda, mis on vaatega lõunasse ja edelasse. Kõrgus 235-315 m üle merepinna. Pinnas lubjakivi, savi, mineraaliderikas ning kihiti tuffi. Viinamarjaaed 35 aastased taimed, Guyot meetod.

Valmistamine: korje ainult käsitsi. 30 päeva fermentatsioon roostevabast terasest tankides. Seejärel on vein on küpsenud 18 kuud Slavonia tammevaatides, mille suurus varieerub 17 kuni 25 hektoliitri vahel ja vanus on 5-6 aastat. Pudelis küpsemine vähemalt 6 kuud enne müüki. Barbaresco Rabajà on Giuseppe Cortese üks olulisemaid veine. Valmistatud 10 000 pudelit.

Välimus: granaatpunane, kergelt kastanikoore pruunika varjundiga.

Aroom: kompleksne, tunda lilli, tumedaid marju, vürtsikust. Vajab aereerimist.

Maitse: kuiv, elegantne. Moodustab harmoonilise struktuuri. Pika järelmaitsega, tunda on pehmeid tanniine.

Soovitame: uluki, metspardi, tuvi ja küpsetatud jõuluhane juurde. Sobib ka jahutatuna Piemonte stiilis vasika või loomaliha tartari juurde. Grillitud sisefileega ja muidugi kohaliku hõrgutise trühvliga ning porcini seenerisoto juurde.

Serveerida: 16–17 °C juures.

Lisainfo

Mõõtmed 36 × 19 × 19 cm
Bränd

Giuseppe Cortese

Päritoluriik

Piirkond

,

Viinamarjasort

Nebbiolo

Maitseomadused

kuiv, keskmise täidlusega

Suurus

75cl

Sobivus toiduga

Antipasti, Part, Vasikaliha, Sealiha, Loomaliha, Uluk, Seened, Juustud