Kirjeldus
Azienda Agricola Evo Sicily asub Sitsiilia lääneosas Menfi külas (Agrigento ja Trapani vahel). Carmen Bonfante alustas väga kvaliteetse ekstra väärisõli valmistamisega 1000 oliivipuuga, vanuses 60-70 aastat. Oliiviaed on varustatud sprinkler kastmissüsteemiga. Lauskmaal asuva aia pinnas on punane liiv. Korje toimub oktoobri keskel käsitsi varajastel hommikutundidel. 10 minuti kaugusel asub veski ja 6 tunni möödudes on õli valmis. Toimub filtreerimine, mille käigus eraldatakse sade ja üleliigne vesi. Filtreerimisega pikeneb õli hoidmise aeg ning saadakse parem stabiilsus ja organoleptiline profiil. Oliiviõli säilitatakse termokontrolliga tankides kuni pudelisse villimiseni.
Evo Sicily oliiviõlid on IGP Sicilia kvaliteedimärgiga.
Embrace tähendab kallistust. Embrace Ekstra Väärisoliiviõli on tehtud ühest oliivisordist, Nocellara del Belice, oma valduse aiast Menfis.
Keskmise puuviljasusega Ekstra Väärisoliiviõli on polüfenoolide, antioksüdantide, oleiinhappe, skvaleeni, steroolide, tokoferoolide, Omega 3, Omega 6, vitamiinide A,E,K rikas, madala happesusega, alla 0,2% oliiviõli.
Sensoorne profiil: kollakast intensiivse roheliseni varjundid.
Aroom puuviljane, keskmise intensiivsusega roheliste oliivide aroomiga. Vegetaalsed noodid kombineeritud mandlite, rohelise tomati, värske niidetud rohu, artišoki ja lõpus aromaatsete ürtide lõhna.
Maitses taimsete nüansside rohkus, mõrkjate vürtsikate hea tasakaal. Meeldiv õrnalt vürtsika, magusapoolse, värske ja kestva järelmaitsega.
3 liitrine Bag in Tube on mugav nii koduses kui kasutamiseks ka restoranides – õli valamiseks on pakil kraan (sarnane veini Bag in Box).
Säilitada jahedas ja kuivas kohas, eemal valgus- ja soojusallikatest.
