Kirjeldus
Viinamarjasort: 80% Sangiovese 10% Ciliegiolo 10% Cabernet Sauvignon
Appellation: Montecucco Rosso Riserva DOC (Toscana)
Viinamarjaaiad on rajatud 300 m üle merepinna, kus on erineva päikesepaistega nõlvad ja pinnases leidub tufi rikast savi ja lubjarikast merglit, alluviumi kruusa ja konglomeraate, raua ja lubjarikast savi. Osa viinamarjaaedasid on vanemad. Veini valmistamine roostevabaterastankides, fermentatsioon 25-30 päeva ja maceration 27° – 30°C juures. Malolaktiline fermentatsioon samuti roostevabaterastankides. Küpsemine 18 kuud tammevaatides, millest kasutusel barrique (225L) ja suuremad tonneaux, 50 % uued ja 50 % teistkordsel ning kolmandat aastat kasutusel. Pudelis küpsemine 12 kuud miinimum.
Välimus: intensiivne rubiinpunane
Aroom: intensiivne ja kauakesterv aroom, tuntavad mustika ja muraka aroomid, keedisene, Vahemere ürdid ja loorberi lõhna.
Maitse: pehme ja tasakaalustatud, arenev, kergelt balsamicot, vürtse ja liköörne, harmooniline parkaine, pikk kauakestev järelmaitse.
Soovitame: praetud ja küpsetatud liharoad, uluki ja küpsete juustude juurde.
Serveerida: 16-18 °C juures. Säilitamise ja arengupotentsiaali 5 aastat.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
