Kirjeldus
Viinamarjasort: 100% Ribolla Gialla
Päritolu: Friuli Colli Orientali DOC
Valmistamine: Saadud virre valatakse settelt enne kääritamise alustamist. Kääritamine valitud pärmikultuuriga kontrollitud temperatuuril 16–18 kraadi. Seejärel järgneb „batonnage“ periood, st pärmide perioodiline segamine, mis võimaldab veinil loomulikult rikastada end looduslike antioksüdantidega. Edasi laagerdub umbes 5 kuud. Pärast selitamist ja filtreerimist villitakse Ribolla Gialla pudelitesse ja lastakse enne turustamist pudelis seista.
Välimus: Silmale meenutab selle kahvatu õlgkollane värvus värsket ja joodavat nooti, samas kui ninas tulevad eespool nimetatud aspektid ilmselt selgelt tagasi.
Aroom: värske ja puuviljane, Intensiivne, mineraalsed noodid, suurepärane värskus ja happesus.
Maitse: Suus on värske ja enesekindel puuviljane veini kogu struktuuri aluseks, pakkudes samal ajal seda tüüpi veini kohta ootamatut laiust ja sügavust. Järelmaitse on pikk ja meeldiv ning kutsub viivitamatult järgmise klaasi juurde. Seda võiks defineerida kui klassikalist paadiveini, mida nauditakse kuumadel päikesepaistelistel päevadel kai ääres.
Soovitame: suurepärane mereandide, kalaga, Friuli võiga maitsestatud cjarsonite, mereanni risotto, praetud köögiviljade, vähese õlisusega madala rasvasisaldusega liha ja värskete pehmete juustudega. Lühidalt öeldes on see äärmiselt mitmekülgne vein, mida tasub proovida ka paljude magushapude idamaiste roogadega ning sushi juurde.
Serveerida: 8-10 °C juures. Tarbimisaken 3 aastat.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
