Kirjeldus
Viinamarjasort: 90% Glera – 5% Bianchetta – 5% Perera
Piirkond: Itaalia, Veneto, Valdobbiadene DOCG.
Päritolu: Azienda Agricola Andreola di Stefano Pola asub Col San Martino, Farra di Soligo. Dirupo Extra Dry Prosecco Valdobbiadene DOCG aiad asuvad valduse järsumatel nõlvadel. Siin võib viinamarjakasvatust nimetada kangelaslikkuseks, töötamine sellistel mäekülgedel on tõeline käsitöö. Viinamarjaaed asub 300 meetrit merepinnast, pinnas savi ja liivakivine. Taimed kasvatatakse Cappuccina viisil.
Valmistamine: korje septembris. Õrn marjade pressimine ja fermentatsioon kontrollitud temperatuuril. Teine kääritamine suurtes tankides Charmat meetodil.
Tulemuseks alkoholi 11,5% ja jääksuhkru sisaldus 17 g/L. Rõhk 5 atm.
Välimus: hele õlekollane. Mullid on peened ja püsivad kaua, vahusus on kreemjas
Aroom: tunda roosi, tsitrusviljade, akaatsia, virsiku ja õuna nüansse
Maitse: kuiva ja poolkuiva vahepealne, hästi tasakaalus, sametine
Soovitame: suurepärane aperitiiviks, lihtsate kergete roogade juurde, suupistevalikud või iseseisva seltskonnajoogina.
Serveerida: 6-8° C juures. Pudeleid säilitada jahedas ja pimedas ruumis ning üle kahe kuu tavalises külmutuskapis hoida ei soovitata, sest see põhjustab korkide kokku tõmbumist.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
