Kirjeldus
Viinamarjasort: 100% Pinot Noir
Päritolu: Prantsusmaa, Champagne, Bouzy. André Clouet eelkäijad on viinamarju kasvatanud 1741 aastast maadel, mis saadi Napoleonilt suurepärase töö eest kuninga kirjapidajana. André Clouet ja tema poeg Jean Francois Clouet on täna Maison Clouet omanikud. Neile kuulub kokku ~10 ha viinamarjaaedu Bouzy külas, kõik klassifitseeritud Grand Cru aiad ja veiniviljelus on orgaaniline. Bouzy piirkond on tuntud suurepärase hea struktuuriga Pinot Noir poolest. Pinnas on kriidi ja pisut savi segune.
André Clouet luksuslike ja romantiliste etikettide värvitoonid on inspireeritud Cadillac 50ndate aastate mudelite värvigammast.
Valmistamine: Pinot Noir viinamarjad on käsitsi korjatud Bouzy Grand Cru aedadest. Peale pressimist toimub fermentatsioon väikestes roostevabast terasest tankides temperatuuril 16-18° C. Traditsiooniliste valmistusmeetodite poolest tuntud maja filosoofia on pühenduda kvaliteedile, kasutavad looduslikku pärmi, kombineerivad modernset ja klassikalist tehnoloogiat. Väga oluline on segamine. Küpsemine toimub maja all kriidisesse pinasesse rajatud vanades tunneli moodi veinikeldrites ja pudelid seisavad seal pärmisademel 3 aastat. Ümberkorkimine toimub käsitsi.
Välimus: särava heleda vaarikaroosa tooniga, peened mullid ja kestev vahusus.
Aroom: puuviljane, tunda värskeid punaseid puuvilju, maasikaid, kirsse, metsamarju, tsitruseid ja lilli.
Maitse: elegantne, värske, väljendusrikas ja mineraalne. Pika kestva järelmaitsega.
Tooteandmed: Dosage 8 g/L.
Soovitame: suurepärane aperitiiviks, mereannid kastmetes või cheviche, tuunikala kergelt grillitud, Taipäraselt maitsestatud roogadega, Prosciutto, lobster, grillitud lõhe.
Serveerida: 6-8°C juures.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
