Kirjeldus
Kolonne Null alkoholivaba vahuvein Cuvée Blanc No.01
Viinamarjasort: Sauvignon Blanc
Kolonne Null jaoks on ülimalt oluline usaldus ja tihe koostöö veinitootjatega. Külastatakse regulaarselt viinamarjaistandusi, et ideid vahetada, ning veinitootjad töötavad koos nendega Berliini laboratooriumis, et arendada loometööd edasi. Nende isiklik veinilabor loob suuna, seal tehtav uurimistöö on iga uue alkoholivaba veini alus. See hõlmab analüüsi ja sensoorseid teste, segamist, alkoholivaba veini loomist ning empiiriliste andmete kogumist. Kõik viinamarjad pole võrdselt sobivad, seetõttu valivad nad oma veinide jaoks viinamarjad ja veinimeistrid hoolikalt, valikusse kuuluvad ainult traditsiooniliselt pressitud ja erakordselt aromaatsed kvaliteetveinid.
Valmistamine: Sauvignon Blanc 2024 on tehtud vihmase aasta väljakutsete tõttu üsna ainulaadseks. Tänu sihipärasele ventilatsioonile ja piisavale päikesevalgusele suutsid viinamarjad välja arendada oma täieliku eksootilise aroomiprofiili. Värskust ja happesust aitasid suurepäraselt tasakaalustada ka aasta jahedad temperatuurid.
Viinamarjad pärinevad Wonnegau põhjaosast Rheinhessenis, piirkonnast, mis on tuntud suurepärase küpsusastmega puuviljaveinide poolest. Pärast kuus tundi kestnud leotamist eksootiliste aroomide intensiivistamiseks laagerdus vein 100% roostevabast terasest mahutites.
Dealcoholization: alkoholi eemaldamise protsess on patenteeritud vaakum destilleerimise protsess koos võimalikult naturaalsete viinamarjasordile omaste aroomide säilitamisega. Kasutavad õrna vaakumdestillatsiooni, eemaldades alkoholi temperatuuril umbes 30°C. Seejärel koheselt taastavad looduslikud veiniaroomid, et säilitada joogi loomulik iseloom. Alkoholivaba vein on seejärel kergelt gaseeritud. Toote säilivusaeg on alates villimisest 3 aastat ning on märgitud tootele templiga. Jook on valmistatud Saksamaal. Alkoholivabade vahuveinide trendile on kaasa aidanud tarbijate tervise teadlikkus, elustiil.
Koostisosad: Alkoholivaba vein, viinamarjavirde kontsentraat, süsihape, säilitusaine: vääveldioksiid.
Alkoholi sisaldus: 0%
Toitumisalane teave (100 ml kohta)
Energia: 55 kJ / 13 kcal
Süsivesikud: 2,7 g (millest suhkur: 2,6 g)
Allergeenid: Sisaldab sulfiteid.
Happesus 6,3 g/L
Lisainfo: Sisaldab vähesel määral rasva, küllastunud rasvhappeid, viinamarjadest saadud taimset valku ja soola.
Välimus:
Aroom: rõõmustab passioniviljade ja tsitruseliste intensiivsete nootidega, mis on ühendatud elava happesusega.
Maitse:
Soovitame: ideaalne nii kevadiste kergete roogade kui sügiseroogadega nagu kõrvitsa- ja seenerisoto või värskeks kaaslaseks mahedamateks päevadeks – see vein toob elegantsi ja eksootikat.
Serveerida: 6-8° C juures.