Kirjeldus
Kolonne Null Rosé alkoholivaba vein
Viinamarjasort: Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault
Kolonne Null jaoks on ülimalt oluline usaldus ja tihe koostöö veinitootjatega. Külastatakse regulaarselt viinamarjaistandusi, et ideid vahetada, ning veinitootjad töötavad koos nendega Berliini laboratooriumis, et arendada loometööd edasi. Nende isiklik veinilabor loob suuna, seal tehtav uurimistöö on iga uue alkoholivaba veini alus. See hõlmab analüüsi ja sensoorseid teste, segamist, alkoholivaba veini loomist ning empiiriliste andmete kogumist. Kõik viinamarjad pole võrdselt sobivad, seetõttu valivad nad oma veinide jaoks viinamarjad ja veinimeistrid hoolikalt, valikusse kuuluvad ainult traditsiooniliselt pressitud ja erakordselt aromaatsed kvaliteetveinid.
Prantsuse Provence’ist pärit vein on vähem happelise maitseprofiiliga kui 2022. aasta Rosé. 2023. aastakäiku iseloomustab eriti suur sademete hulk viinamarjade küpsemisperioodil. Sellest tulenev madalam viinamarjade tihedus viinapuul põhjustab happe kiirema lagunemise. Selle tulemuseks on mahedam maitseprofiil.
Valmistamine: viinamarjasordid on tüüpilised Provence rose puhul ja vein pärinebki samast piirkonnast. Traditsiooniline veinivalmistamine, pikk küpsemine pärmisademel. Dealcoholization: alkoholi eemaldamine on patenteeritud vaakum destilleerimise protsess koos võimalikult naturaalsete viinamarjasordile omaste aroomide säilitamisega. Kasutavad õrna vaakumdestillatsiooni, eemaldades alkoholi temperatuuril umbes 30°C. Seejärel koheselt taastavad looduslikud veiniaroomid, et säilitada joogi loomulik iseloom. Toote säilivusaeg on alates villimisest 3 aastat ning on märgitud tootele templiga. Jook on valmistatud Saksamaal. Alkoholivabade vahuveinide trendile on kaasa aidanud tarbijate tervise teadlikkus, elustiil.
Koostisosad: Alkoholivaba vein, viinamarjavirde kontsentraat, süsinikdioksiid, säilitusaine: vääveldioksiid
Alkoholi sisaldus: 0%
Toitumisalane teave (100 ml kohta)
energiat 61 kJ / 15 kcal
süsivesikuid 2,9 g (sellest suhkruid 2,8 g)
Allergeenid Sisaldab sulfiteid
Happesus 5,5 g/L
Lisainfo: Sisaldab vähesel määral rasva, küllastunud rasvhappeid, viinamarjadest saadud taimset valku ja soola.
Välimus: heleroosa.
Aroom:
Maitse: Puuviljane värskus ja elegantne mineraalsus peegeldavad rosé tüüpilist prantsuslikku iseloomu. Oma peente kollaste puuviljade nüansside ja õrna maasikavarjundiga on 2023. aastakäik ideaalne lisand peentele eelroogadele, nagu carpaccio, ja kevadroogadele, nagu grillkala.
Soovitame: täiuslik aperitiivina või kaaslaseks hõrkudele suupistetele, mereandidele ning värsketele magustoitudele, nagu zabaglione ja panna cotta puuviljadega.
Serveerida: 6-8° C juures.