Kirjeldus
Kolonne Null alkoholivaba vahuvein Cuvée Blanc No.01
Viinamarjasort: Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc
Kolonne Null jaoks on ülimalt oluline usaldus ja tihe koostöö veinitootjatega. Külastatakse regulaarselt viinamarjaistandusi, et ideid vahetada, ning veinitootjad töötavad koos nendega Berliini laboratooriumis, et arendada loometööd edasi. Nende isiklik veinilabor loob suuna, seal tehtav uurimistöö on iga uue alkoholivaba veini alus. See hõlmab analüüsi ja sensoorseid teste, segamist, alkoholivaba veini loomist ning empiiriliste andmete kogumist. Kõik viinamarjad pole võrdselt sobivad, seetõttu valivad nad oma veinide jaoks viinamarjad ja veinimeistrid hoolikalt, valikusse kuuluvad ainult traditsiooniliselt pressitud ja erakordselt aromaatsed kvaliteetveinid.
Valmistamine: traditsiooniline veinivalmistamine, pikk küpsemine pärmisademel, osaliselt tammevaadis. Dealcoholization: alkoholi eemaldamise protsess on patenteeritud vaakum destilleerimise protsess koos võimalikult naturaalsete viinamarjasordile omaste aroomide säilitamisega. Kasutavad õrna vaakumdestillatsiooni, eemaldades alkoholi temperatuuril umbes 30°C. Seejärel koheselt taastavad looduslikud veiniaroomid, et säilitada joogi loomulik iseloom. Alkoholivaba vein on seejärel kergelt gaseeritud. Toote säilivusaeg on alates villimisest 3 aastat ning on märgitud tootele templiga. Jook on valmistatud Saksamaal. Alkoholivabade vahuveinide trendile on kaasa aidanud tarbijate tervise teadlikkus, elustiil.
Koostisosad: alkoholivaba vein, sahharoos, süsihappegaas, säilitusaine: vääveldioksiid
Alkoholi sisaldus: 0%
Toitumisalane teave (100 ml kohta)
Energia: 64 kJ / 16 kcal
Süsivesikud: 3,0 g (millest suhkrud 2,9 g)
Allergeenid: Sisaldab sulfiite
Happesuse tase: 5,8 g/L
Lisainfo: Sisaldab vähesel määral rasva, küllastunud rasvhappeid, viinamarjadest saadud taimset valku ja soola.
Tootekirjeldus: vahujoogiks muudetud alkoholivaba vein.
Välimus: hele kahvatukollane, peened mullid.
Aroom: harmooniline kollaste puuviljade, nagu pirni ja mirabelli, kooslus, mida täiustab klassikaline brioche’i noot.
Maitse: tasakaalus, keskmise täidlusega, maitseb meeldivalt kuiv, elegantse happesuse tasakaalustab õrnalt kreemjas ja peene mulliga tekstuur.
Soovitame: täiuslik aperitiivina või kaaslaseks hõrkudele suupistetele, mereandidele ning värsketele magustoitudele, nagu zabaglione ja panna cotta puuviljadega.
Serveerida: 6-8° C juures.