Kirjeldus
Viinamarjasort: Grenache, Cinsault, Syrah, Carignan, Tibouren ja Mourvèdre
Päritolu: Prantsusmaa, Cotes de Provence AOP, Chateau de Pampelonne. 1920. aastal peale II Maailmasõda rajas Gasquet perekond 2 ha suurusele alale viinamarjaaia. Täna on Château de Pampelonne aia suuruseks 50 ha. Mõisa nimi on pandud Saint-Tropez Pampelonne ranna järgi Ramatuelle’s. Aed asub rannale väga lähedal. 80 % pinnasest on liiv ning kliima on tugevalt mereline. Viinamarjad pärinevad 100% oma valdusest.
Valmistamine: viinamarjad korjatakse vastavalt sordi küpsemisele ja rootsud ning varred eemaldatakse ning marjad jahutatakse. Peale lühikest kestade leotamist toimub õrn pressimine, esmane pressist vabalt voolav mahl eraldatakse presstitud mahlast ja seejärel fermentatsioon kontrollitud temperatuuril roostevabast terasest tankides, millele järgneb küpsemine pärmisademel 4 kuud. Eesmärgiks on säilitada veini värskus ja elegantne mineraalne stiil.
Välimus: särav, kahvatu virsikuroosa.
Aroom: elegantne, tunda tsitrustest pomelot, greipi ja kergelt ürte. Lilledest pojenge, punaste marjade, maasika, valge virsiku ning kergelt vürtsikat ja ka merelist nüanssi.
Maitse: kuiv, värske, kerge kreemjas struktuur, tsitruseid, pehmeid virsikuid ja aprikoose. Hea värskus ja kestev järelmaitse.
Soovitame: gastronoomiline rosé on hea eelroogade juurde, ceviche, kalaroad, näiteks lõhe punase sõstra ja granaatõunaga. Sobib ka Aasiapäraste roogadega. Suurepärane suvine aperitiiv.
Serveerida: 10–12 °C juures.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
