Kirjeldus
Viinamarjasort: 100 % Chardonnay
Päritolu: Prantsusmaa, Champagne, Le Mesnil sur Oger küla Grand Cru aiad.
Champagne Robert Moncuit on Vigneron Independant.
Asutaja Alex Moncuit, Roberti vanaisa, ostis esimese viinamarjaistanduse 1889 aastal. Tema poeg Alexander koos abikaasa Henriette Launois’ga, laiendas 1907 aastal valdust erinevate uute viinamarjaistanduste omandamisega. Siis asus juhtima Robert Moncuit, perekonna kolmas põlvkond, kes alustas esimese Cuvée de Champagne Moncuit turustamist 1935 aastal. 1987, peale isa surma võtab kinnistu ohjad üle tema tütar Françoise (neljas põlvkond) ja aastast 2000 tema poeg Pierre Amillet, vastavalt viies põlvkond. Kuigi nad on juurdunud kindlalt ajaloolistesse traditsioonidesse, on nad võtnud omaks puhta ja säästva viinamarjakasvatuse, mis ei hõlma keemiliste pestitsiidide kasutamist. Viinamarjaaiad ulatuvad umbes 8 hektarile Côte des Blancs Le Mesnil-sur-Oger külas ja on klassifitseeritud Grand Cru. Pinnas lubjarikas ja kriidine ning on eriti sobiv Champagne Blanc de Blancs tootmiseks 100% Chardonnay viinamarjadest. Robert Moncuit esindab kogu maailmas nõutud väikest veinipärli šampanjamaja, elegantsi ja rafineerituse sünonüümi. Aastane toodang ainult 60,000 pudelit.
Robert Moncuit Le Millésime Grand Cru BDB valmistamiseks valitakse Chardonnay vanematest aedadest. Aastakäigu veinide alkoholikääritamine toimub suures tammevaadis nn. tonneaux ja jääb vaati kuni aprilli kuuni peale korjeaastat. Vein on läbinud malolaktilise fermentatsiooni. Pudelisse pandud korjele järgneva aasta juulis ja seejärel küpsenud sademel kuni toimub ümberkorkimine ehk degorgement. Aastakäigu champagne korgiti ümber oktoobris 5 aastat peale korjet.
Dosage Extra Brut 2 g/L
Haruldane 2015 aastakäigu Blanc de Blancs on heas küpsuses nautida juba täna, kuid omab potentsiaali arenguks veel mitmeks aastaks. Saadaval väga piiratud kogus.
Välimus: kuldse tooniga kollane, väikese läbimõõduga mullid
Aroom: tunda pähkleid, röstisust, peent tammevanilli, küpseid kollaseid puuvilju, aprikoosi, võine
Maitse: kompleksne ja rikkalik rafineeritud iseloomuga, traditsiooniline stiil, kuiv ja tasakaalus, pikk kestev järelmaitse
Soovitame: aperitiiviks, austritega. Gastronoomiline iseloom, sobib langustiinide, krevettide, lobsteri, kalamarja ja kreemises kastmes mereanni roogadega.
Serveerida: aperitiivina 8 °C juures, roogadega 10 °C juures.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
