Kirjeldus
Viinamarjasort: 100 % Chardonnay
Päritolu: Prantsusmaa, Champagne, Le Mesnil sur Oger küla parim aed nn. Lieux-Dits: Les Chétillons.
Champagne Robert Moncuit on Vigneron Independant.
Asutaja Alex Moncuit, Roberti vanaisa, ostis esimese viinamarjaistanduse 1889 aastal. Tema poeg Alexander koos abikaasa Henriette Launois’ga, laiendas 1907 aastal valdust erinevate uute viinamarjaistanduste omandamisega. Siis asus juhtima Robert Moncuit, perekonna kolmas põlvkond, kes alustas esimese Cuvée de Champagne Moncuit turustamist 1935 aastal. 1987, peale isa surma võtab kinnistu ohjad üle tema tütar Françoise (neljas põlvkond) ja aastast 2000 tema poeg Pierre Amillet, vastavalt viies põlvkond. Kuigi nad on juurdunud kindlalt ajaloolistesse traditsioonidesse, on nad võtnud omaks puhta ja säästva viinamarjakasvatuse, mis ei hõlma keemiliste pestitsiidide kasutamist. Viinamarjaaiad ulatuvad umbes 8 hektarile Côte des Blancs Le Mesnil-sur-Oger külas ja on klassifitseeritud Grand Cru. Pinnas lubjarikas ja kriidine ning on eriti sobiv Champagne Blanc de Blancs tootmiseks 100% Chardonnay viinamarjadest. Robert Moncuit esindab kogu maailmas nõutud väikest veinipärli, šampanjamaja elegantsi ja rafineerituse sünonüümi. Aastane toodang ainult 60,000 pudelit.
Esimese Les Chétillons aastakäigu tootis Champagne Robert Moncuit 2008 aastal. Côte des Blancs piirkonna kõrgeima, 40 ha suuruse Chardonnay aia Les Chétillons on teinud kuulsaks Champagne Pierre Peters. Les Chétillons aias kuulub Robert Moncuit perele 2 väikest põllulappi, kokku 2,17 ha millest vanim on istutatud 1956 aastal.
Les Chétillons Grand Cru Blanc de Blancs alkoholikääritamine toimub suures tammevaadis nn. tonneaux ja jääb vaati kuni aprilli kuuni peale korjeaastat. Vein on läbinud malolaktilise fermentatsiooni. Pudelisse pandud korjele järgneva aasta juulis ja seejärel küpsenud sademel kuni toimub ümberkorkimine ehk degorgement. 2016 aastakäik korgiti ümber juulis 2022.
Dosage Extra Brut 0 g/L
Haruldane ja investeerimisvein, potentsiaali arenguks üle 10 aasta. Saadaval väga piiratud kogus.
Välimus: kuldse tooniga kollane, väikese läbimõõduga mullid
Aroom: tunda brioche, sarapuupähkel, peen tammevaadi vanilli nüanss, küpsetatud õun, võine
Maitse: keerukas kompleksne maitseprofiil rafineeritud iseloomuga, traditsiooniline stiil, kuiv, pikk kestev järelmaitse
Soovitame: aperitiiviks, austritega. Gastronoomiline iseloom, sobib langustiinide, krevettide, lobsteri, kalamarja ja kreemises kastmes mereanni roogadega.
Serveerida: aperitiivina 8 °C juures, roogadega 10 °C juures.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
