Kirjeldus
Viinamarjasort: 100% Turbiana
Piirkond: Lugana DOC, Garda järve lõunakaldal. Viljeletakse lühikest double Guyot meetodit. Le Morette Reserva esindab perfektset kooslust viinamarjasordi ja unikaalse pinnase vahel. Rohkem kui 3 generatsiooni on omanikud uurinud ja valinud kohalikku Turbiana sorti, aretanud ja pookinud seda vanadelt emataimedelt üle 100 aasta. Lugana Riserva on tulemus ajaloolisest perekonna kõige kõrgema savi sisldusega viinamarjaaiast.
Le Morette kaubamärgi sümbol on väike veepart, keda Garda ja Frassino järvede vahel kaldaääres sageli kohata võib. Le Morette bränd kuulub veinimajale Azienda Agricola Valerio Zenato. Peschiera del Garda linnas, järve kaldal asuva veinimaja asutas 1960-ndatel Gino Zenato. Tema perekond tegeles viinamarjaistikute aretamisega ning seetõttu oskas oma aedadesse valida parimad Turbiana viinamarjasordi kloonid. Tänapäeval juhivad veinitootmist pojapojad Fabio ja Paolo Zenato.
Valmistamine: käsitsi korje oktoobri keskel. Peale õrna pressimist toimub lühiajaline kestadega koos kääritamine roostevabast terasest tankides kontrollitud temperatuuril 18° C juures. Seejärel samal temperatuuril aeglane kääritamisprotsess naturaalse pärmi abil jätkub ning veini hoitakse „sur lie“ pärmisademel 12 kuud. Osa veinist küpseb suurtes 500 liitristes tammetünnides 6 kuud. Küpsenud edasi pudelis vähemalt 12 kuud. Toodetakse vaid limiteeritud kogustes ja pudelid on nummerdatud. See vein väljendab erilist looduse ja perekonna sajandeid hoitud veinivalmistamise saladuste kombinatsiooni. Ostes 6 pudelit on need pakitud puidust veinikasti.
Välimus: õlekollane, kuldse helgiga.
Aroom: aeglane fermentatsioon loodusliku pärmiga ja pikk hoidmine pärmisademel annab veinile isikupärase iseloomu ja elegantsuse
Maitse: Tasakaalus mineraalne ja kompleksne kõrge kvaliteediga vein, tammevaadi kerge vürtsikus.
Soovitame: suurepärane erinevate gurmeeroogadega, sobib kastmetes kala ja mereandidega, valge liha roogadega. Ideaalne Aasiapäraste toitudega.
Serveerida: 8-12° C juures suuremas veiniklaasis. See autentne vein omab suurepärast säilitamise potentsiaali.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
