Kirjeldus
Viinamarjasort: 100% Chardonnay
Päritolu: Prantsusmaa, Champagne, Côte des Blancs, Le Mesnil sur Oger Grand Cru aedadest.
Pertois-Moriset on iseseisev perekonna valdus Le Mesnil-sur-Oger külas olnud algusest peale. Nad on kasvatajad-tootjad (grower) ja maja ajalugu sai alguse Yves Pertoisi ja Janine Moriseti, kahe endise Côte de Blancsi veinivalmistajate perekonna poja ja tütre vahelisest abielust. 1951. aastal otsustas paar luua kaubamärgi Pertois-Moriset, mis arenes edasi, kui nende poeg Dominique ja tema naine Florence ühinesid perekonna äriga. Tänapäeval juhivad äri nende lapselaps Cécile ja tema abikaasa Vincent. Viinamarjaaedade kogupindala on 20,70 ha kahel terroir’l: Côte de Blancs 13,4 ha Grand Cru Chardonnay on 100% ja Coteaux Sézannais 7,30 ha, kus on 60% Pinot Noirist ja 40% Chardonnay. Aastane kogutoodang 70 000 pudelit.
Valmistamine: L’Annèe 2013 on Blanc de Blancs Millésime, mis on toodetud 100% Chardonnay Côte de Blancs Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru klassifikatsiooniga viinamarjaaiast. Marjad purustatakse õrnalt, mahl selitatakse kergelt ja seejärel otse tammevaati. Malolaktiline fermentatsioon peatatud. Veinid küpsevad sademel roostevabast terasest tankides. Minimaalne küpsemine keldrites on 6 aastat. Dosage on 1 g/L, mis teeb sellest Extra Brut. Toodetud 3521 pudelit. Pudelisse pandud 24 juuli 2014.
Välimus: hele õlekollane. Rikkalikult ja kauakestvate peenete mullidega.
Aroom: tunda küpsete õunte, vanillikastme ja pärmide kompleksseid puuviljalõhnu
Maitse: tähelepanuväärse klassi ja struktuuriga, suus on mullid siidised ja pehmed ning happesus väga peen.
Soovitame: kergemate mereandide, koorikloomade, ceviche, koos lihtsate, kuid kvaliteetsete kalaroogadega, näiteks toores kalaga.
Serveerida: aperitiivina 8 °C juures, roogadega 10 °C juures.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
