Chateau de Pampelonne Légend Cotes de Provence 2020

23,00

Kuiv silmapaistva kvaliteediga Provence rosé

Kirjeldus

Viinamarjasort: 100 aastat vanad Grenache viinamarjapõõsad ja Cinsault

Päritolu: Prantsusmaa, Cotes de Provence, Chateau de Pampelonne. 1920. aastal peale II Maailmasõda rajas Gasquet perekond 2 ha suurusele alale viinamarjaaia. Täna on Château de Pampelonne aia suuruseks 50 ha. Mõisa nimi on pandud Saint-Tropez Pampelonne ranna järgi Ramatuelle’s. Aed asub rannale väga lähedal. 80 % pinnasest on liiv ning kliima on tugevalt mereline. Viinamarjad pärinevad 100% oma valdusest.

Valmistamine: Légende rosé on väljapaistev vein, mille valmistamiseks korjatakse viinamarjad vastavalt sordi küpsemisele. Korje toimub käsitsi öö jaheduses. Peale lühikest kestade leotamist toimub õrn pressimine ja vältides liigset õhuga kokkupuudet kasutatakse temperatuuri kontrolliga roostevabast terasest tanke. Küpsenud mõned kuud kergel pärmisademel. Eesmärgiks on säilitada veini värskus ja elegantne mineraalne stiil.

Välimus: särav, hele pärliroosa, kirka hõbedase helgiga.

Aroom: puhas ja peen, meeldivalt elegantne ja kompleksne, tunda on valgeid virsikuid ja guajaavi, roosat greipi, kuslapuu õisi ja kergelt safranit.

Maitse: kuiv, värske, segu luuviljalistest, gourmee-veinilik, rikkalik ja siidine, troopiliste viljade aroom kandub maitsesse üle, guajaav, pomelo ja ürdised nüansid. Väljapeetud kestva järelmaitsega vein avaneb pikalt, tunda on mineraalsust, meenutab pigem isegi valget kuiva veini.

Soovitame: gastronoomiline rosé on hea mereandidega nagu näiteks friteeritud kammkarbid, kala kastmes, red mullet, Saint-Jacques à la tartar mango lisandiga. Sobib ka värskete puuviljadega. Suurepärane suvine aperitiiv.

Serveerida: 10–12 °C juures.

Tavapäraselt soovitatakse rose veini nautida esimesel aastal peale korjet, kuid Legende veinil on potentsiaali säilitada ka 2-3 aastat.

 

Lisainfo

Bränd

Chateau de Pampelonne

Päritoluriik

Piirkond

Viinamarjasort

Cinsault, Grenache

Maitseomadused

kuiv, kerge

Suurus

75cl

Sobivus toiduga

Aperitiiv, Mereannid, Koorikloomad, Valge kala, Punane kala, Ceviche, Rohelised salatid, Vegan

alkoholi %

13%