Andreola XXIII BIO Ai Boschi Valdobbiadene DOCG Brut

14,50

Kuiv, mahetoode, 7 g/L kohta suhkrusisaldusega, elegantne ja heas tasakaalus BIO Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Ai Boschi aia marjadest. Juurde on võimalik osta kinkekarp.

Kirjeldus

Viinamarjasort: 97% Glera, 3% Verdiso

Piirkond: Itaalia, Veneto, Valdobbiadene DOCG, San Pietro.

Päritolu: Azienda Agricola Andreola di Stefano Pola asub Col San Martino, Farra di Soligo Vadobbiadene Superiore DOCG alal. XXIII Ai Boschi on Valdobbiadene DOCG sisekasvupiirkond ja täielikult orgaaniline viinamarjaistandus. Ai Boschi on ainulaadne, siin vahelduvad metsad  viinamarjaistandustega ja siit kulgeb Paavst Johannes XXIII nime kandv matkarada. Just selle teekonna järgi armastas kardinal Angelo Roncalli, tulevane “hea paavst” aastate (1953-1958) jooksul reisida.

Tugev ja energiline pinnas koosneb erinevatest kihtidest – leidub pruuni liivamuda, punakat savist muda, ränist kruusa, kivikesi ja konglomeraate, mis pärinevad 100 000 aastat tagasi, enne jääaega. Aed on asub 250 m üle merepinna. Taimede kasvatamine Cappuccina meetodil.

Valmistamine: korje septembris. Õrn marjade pressimine ja fermentatsioon kontrollitud temperatuuril. Teine kääritamine suurtes tankides Charmat meetodil.

Tulemuseks alkoholi 11,5% ja jääksuhkru sisaldus 7 g/L. Rõhk 5 atm.

Välimus: helekollane, selge. Mullid on õrnad ja püsivad kaua, vahusus on kreemjas

Aroom: küpse valge karusmarja, kevadlillede ja tsitruseliste iseloom.

Maitse: kuiv, õrn mineraaliviide rõhutab selle intrigeerivat keerukust, rikkalikult soolaseid noote ja värskeid tsitruselõhnu.

Soovitame: suurepärane aperitiiviks, mitmekülgne, see sobib edukalt austrite ja karpide, etniliste köökide roogade, valge liha, külmade lõikude, noorte ja keskmise vanusega juustudega.

Serveerida: 6-8° C juures. Pudeleid säilitada jahedas ja pimedas ruumis ning üle kahe kuu tavalises külmutuskapis hoida ei soovitata, sest see põhjustab korkide kokku tõmbumist.

Lisainfo

Mõõtmed 60 × 36 × 20 cm
Bränd

Andreola

Päritoluriik

Piirkond

, ,

Viinamarjasort

Glera

Maitseomadused

kuiv, kerge, vahusus

Suurus

75cl

Sobivus toiduga

Aperitiiv, Mereannid, Ceviche, Aasiapärased road, Rohelised salatid, Vegan